Tunisie-Tribune ( Journées Tunisiennes du Patrimoine Culinaire ) – L’Association Saveurs de Mon Pays, compte organiser des Journées Tunisiennes du Patrimoine Culinaire, à l’extérieur de la Tunisie.
«L’objectif de ces journéesest de promouvoir le patrimoine culinaire de nos régions Tunisiennes», a déclaré Mme Latifa Khairi, présidente de l’Associations Saveurs de mon Pays, avant d’ajouter que «l’association va organiser, durant ces journées, des démonstrations, Show Cooking, Table Ronde et dégustations de différentes recettes authentiques du patrimoine Culinaire Tunisien».
Riche par une expérience dans la recherche et mise en valeur du patrimoine National ; elle s’est vue promouvoir à plusieurs reprise des recettes dans différents pays tel que : la France, I’Italie et l’Algérie…..
A propos de L’َassociation Saveurs de Mon Pays
Créée en juin 2012, l’association Saveurs de Mon Pays, strictement apolitique et non religieuse, a pour objectif de ressusciter et d’identifier le patrimoine culinaire Tunisien en dynamisant le retour aux sources, de faire découvrir ses richesses aux plus jeunes et d’exciter la curiosité en créant une synergie entre les acteurs du monde du terroir, ainsi que de mettre en valeur les produits de terroirs.
Chaque région, chaque ville et chaque village possède ses propres spécialités et plats typiques. Jalousement gardées jadis par les grand-mères comme un trésor familial, les recettes ancestrales de ces plats spécifiques ne sont plus transmises avec la fidélité voulue et tombent de plus en plus dans l’oubli total ; et avec elles un pan de notre histoire et de notre mode de vie. La gastronomie et le terroir comme support d’actions sociales, tel est le but de l’association. Soutenir en apportant des solutions durables via l’auto-entreprenariat, la formation, la micro-entreprise, la recherche d’investisseurs pour développer les régions les plus démunies, tel est l’objectif que saveurs de mon pays s’est donnée.
Elle a, par ailleurs, organisé des Festivals culinaires tel que Festival Maghrébin de Couscous et Festival International du Pain sans oublier le trophée Tablier d’OR et des ateliers culinaires authentiques en Tunisie et à l’étranger et animé plusieurs émissions radio et de télévision.
